بادمجان سرخ شده

بادمجان سرخ شده توی خیلی غذاها کاربرد داره مثل کشک بادمجان،قیمه بادمجان،کوکوی بادکوبه و … از بادمجان های قلمی و کم دونه درست میشه که پوست کنده میشه وتوی نمک تلخیش گرفته و سرخ میشه.در بسته های 500 گرمی بسته بندی میشه. زمان مناسب نگهداری این محصول در یخچال نهایتا 2 روز و در فریزر تا 3 ماه است بعد از این زمان هم قابل استفاده است ولی از کیفیت محصول کم شده و بیات می شود.